日食協HACCP人材育成事業
令和3年度 日食協HACCP人材育成事業のご案内
令和3年度に実施するHACCPに関する研修事業につきましては、開催日程が決まり次第、順次こちらのページにてご案内させていただきます。
○HACCPに基づく衛生管理に関する各種研修
| 研修名 | 実施内容 | 開催方法、日程（案） |
|---|---|---|
| 基礎 | 食品の衛生管理の基礎となる一般的な衛生管理や、病原微生物について学びます | Webでのライブ研修（半日） 受講料：8,148円（税込） |
| 導入1） | コーデックスHACCPにそって、7原則12手順について学び、自らHACCPを構築できる人材を育成します | eラーニング＋web（1日） 受講料：40,741円（税込） |
| 妥当性確認・検証2） | HACCPプランを作成するうえで必要となる妥当性確認の実施方法、HACCP運用に必要な検証の考え方を習得します | 日程：未定 eラーニング＋web（1日） 受講料：20,371円（税込） |
| 指導者養成3） | 個人や地域による差が生じないよう、力量の平準化を図り、HACCPを導入・運用する事業者に指導・助言できる人材を育成します | 日程：未定 eラーニング＋web（2日） 受講料：50,926円（税込） |
※開催決定後、周知期間を設け、お申込み受付いたします（HPより申込）。あらかじめご了承ください。
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| HACCPに基づく衛生管理の研修会ステップ |
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1）「HACCPに関する相当程度の知識を持つと認められる者」（平成9年2月3日付け衛食第31号・衛乳第36号、厚生省生活衛生局食品保健・乳肉衛生課長連盟通知）の要件に対応している研修 |
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○HACCPの考え方を取り入れた衛生管理
| 対象 | 実施内容 | 日程 |
|---|---|---|
| 惣菜製造業者 | 研修では、手引書の解説だけでなく、制度化で求められる衛生管理計画や実施記録の記入方法など、演習を実施し、習得いただきます。 | Webでのライブ研修（半日） |
| 菓子製造業者 | Webでのライブ研修（半日） |
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| 一般飲食店事業者 | Webでのライブ研修（半日） 第2回 9月21日（火） 第3回 12月3日（金） >>詳細はこちら |
受講料：各研修5,093円（税込み）
申込方法：詳細ページよりご確認をお願いいたします。