調理パンを摂取することで感染しやすい病因物質

黄色ブドウ球菌

主な原因食品 調理パン・おにぎり・乳製品・生菓子類
症状 吐き気・嘔吐・下痢(嘔吐・下痢により脱水症状を呈する場合もある)
特徴 ケガの化膿部分や、くしゃみなどを介して食品を汚染する菌
予防法 正しい手洗いを徹底する
手をケガしている人は食品を扱わないようにし、食品加工従事者はマスク・手袋を着用する
食品は低温(10℃以下)保存し、調理又は製造後早めに摂取する