食品衛生研究所では、期限表示検査のご案内を行っています。
食品衛生研究所
期限表示試験
期限表示設定のための保存試験のご案内
食品の期限表示設定のための保存試験（理化学試験、 微生物試験、官能検査）を実施しております。
食品の期限表示の設定に必要な客観的な指標による データの収集をお手伝いいたします。
保存試験の例
| 保存条件（例） | 試験項目（例） |
|---|---|
| 検体到着日（初発） | 微生物試験・理化学試験・官能検査 |
| 10℃、30℃ 48時間保存後 | 微生物試験・理化学試験・官能検査 |
| 10℃、30℃ 72時間保存後 | 微生物試験・理化学試験・官能検査 |
| 10℃、30℃ 96時間保存後 | 微生物試験・理化学試験・官能検査 |
●保存温度/保存期間/試験項目はお気軽にお問い合わせ下さい
試験項目の例
| 微生物試験： | 生菌数、大腸菌群、黄色ブドウ球菌、カビ、酵母 |
| 理化学試験： | 酸価、過酸化物価、水分活性、揮発性塩基性窒素、 水分、ビタミン類 |
| 官 能 検 査： | 外観、におい |
お客様のニーズに合わせた多様な試験が可能です。試験手数料につきましてはお問い合わせください。
公益社団法人日本食品衛生協会 食品衛生研究所
〒194-0035 東京都町田市忠生2丁目5番47
ＴＥＬ：042-789-0211 ＦＡＸ：042-789-0355 E-mail：kensajigyou@jfha.or.jp
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