食中毒を引き起こす細菌類はさまざまな種類があり、それぞれ異なる特徴をもっています。それぞれの細菌の特徴をよく知って食中毒を予防しましょう。

インフルエンザやノロウイルスなどによる感染症を引き起こす原因はウイルスと呼ばれ、細菌よりもさらに1,000分の1の大きさで、動植物の細胞に住み着いて増殖しさまざまな症状を引き起こします。

食中毒の一つとして知られるノロウイルスはヒトの腸管内でのみ増殖し嘔吐や下痢などを発症します。