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実践女子大学名誉教授で消費者庁専門委員会座長等を歴任された西島先生が、食品添加物について、わかりやすく解説します。

• 配信形式：ビデオ
• 標準学習時間：講座30分
• 受講可能期間：30日
• 受講料：1,100円（税込）
• 募集定員：なし

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公益社団法人日本食品衛生協会　学術顧問　西島　基弘

東京薬科大学薬学部卒業 （薬学博士）、現 東京都健康安全研究センター、生活科学部部長、元 実践女子大学　教授であり、国民生活センター原因究明分析・評価委員、厚生労働省薬事・食品衛生審議会添加物部会委員、日本食品衛生学会会長、日本食品化学学会会長、消費者庁食品添加物表示制度に関わる検討会座長などの公職を歴任。
現在は、国立医薬品食品衛生研究所食品添加物指定等相談センター　センター長であり、日本食品衛生協会 学術顧問として食品衛生に関わる指導・助言にあたる。